Iessel Feestdagen Pakket

Volgens de makers in Overijssel "Over Iessel" zijn deze ciders 'zeer geschikt voor de feestdagen'. Bijvoorbeeld als alternatief voor champagne (met relatief minder alcohol). (3x75cl gemiddeld 7% alc.)

In het pakket zit een Cider van appel op fles die één jaar heeft gerijpt op eiken vat, een mousserende cider van lokaal geteelde Franse poirépeertjes en een mousserende, droge cider van hoogstamfruitappels met natuurwijn uit de IJsselstreek.

De gebruikte appelrassen:

Douce Coëtligne             

Douce Moën                    

Saint Martin                     

Fréquin Rouge petit       

Bedan                            

En de gebruikte perenrassen:

Champagne                     

Plant de Blanc                 

Fausset

De 3 ciders zijn navergist op fles. De ciders van Iessel worden op ambachtelijke wijze gemaakt van lokaal geoogst en onbespoten hoogstamfruit, zonder toevoegingen met uitzondering van wat huisgist (bij de wilde ciders ook zonder de gist).

Volgens de makers: "IESSEL ciders zijn droog, de nadruk ligt op de balans tussen zuren en bitters. De ciders zijn ongefilterd en navergist op de fles dus zijn licht troebel en bevatten droesem. Onze ciders rijpen na op de fles en zullen door het jaar een ontwikkeling kennen waarbij de ciders nog zachter en subtieler worden van smaak. IESSEL ciders zijn tot 5 jaar na oogstjaar houdbaar en vaak nog langer. Cider drink je gekoeld op 8 tot 12 °C."