De chouchen (75cl / 13% alc.) is een soort van mede, en was de favoriete drank van de Kelten. Oorspronkelijk gemaakt werd van boekweithoning, maar deze is van honing én ciderappels uit de Bretons boomgaard van Cidrerie Maman (Vallée de la Seiche).
DHet procédé van chouchen is net iets anders dan bij 'gewone' mede. De vergisting van de honing wordt geactiveerd door toevoeging van vers geperst sap van ciderappels of cidersap dat al deels gistende is.
Kan gerust een week, twee weken na opening worden gedronken, deze wel gekoeld bewaren na het verwijderen van de kurk.
Voor liefhebbers van Bretonse producten is het een uitstekend idee zijn om de chouchen te begeleiden met kleine toastjes met visspecialiteiten zoals de typische sardinerillettes met Espelette pepers.
0 sterren op basis van
0 beoordelingen
