Txotx! Hét teken in Baskenland dat de cider geschonken gaat worden. Vooral in hun ciderseizoen dat loopt vanaf de vrijdag vóór de dag van San Sebastian op 20 januari tot eind mei!
Maar ook daarbuiten is het dagelijks drinken van cider zelfs 'gezond', vindt dit ciderhuis uit 1870. De roots van het cider maken zijn te traceren tot de 14de eeuw toen cider een prominente plek had in de lokale economie van Guipuzcoa, de kleinste provincie van Spanje.
Traditionele gerechten bij Baskische cider zijn octopus, scheermesjes, kabeljauw, T-bone steak.
