Alcoholvrij Ciderpakket 2025

Volledige beschrijving volgt zsm (3 januari 2025).

Het kleine Franse flesje is van de Franse cidrerie Mauret en heet La Source. 

Wel al de beschrijving van de Franse: die is van Maison Périgault en afkomstig uit Le Perche, grofweg tussen Le Mans en Parijs. Gemaakt van ciderappels die een beduidend ander karakter geven dan bijvoorbeeld een bubbel van gewone handappels. Ciderappels hebben meer complexiteit en in deze alcoholvrije versie is de zuur-fruitverhouding mooi en volwassen. Santé!

Bij de cider op 33cl van de Ierse cidermaker Stonewell is een ander proces toegepast dan bij de Franse soorten. Hierbij is er weldegelijk eerst cider (met alcohol) gemaakt. Maar vervolgens is er middels osmose ("moleculair filteren") de alcohol uitgefilterd. Zijn motto bij deze drank: ""Sometimes by principle or circumstance it’s better not to consume alcohol."

De Spaanse cider is gemaakt door het in Asturië bekende ciderhuis Trabanco. Bij de sidra sin alcohol Camin (zonder alcohol) is de alcohol er ook achteraf zoveel mogelijk uitgehaald. Officieel onder de 0,9% wat in Spanje de grens is voor alcoholvrij. Maar volgens de technische gegevens zit hier rond de 0,5% restalcohol in. De smaak is ietsje dunner de gewone natuurciders uit dit gebied van Spanje, maar de typische zuren zijn aanwezig.