Æblerov, 'appelroof' (scrum) in het Deens, is natuurcider uit Denemarken. Behalve speciale, vooral Deense appelrassen, wordt vaak een hybride gemaakt van topfruit, van wijnmakers en kersentelers, maar ook brouwers (Baghaven). Vervolgens getransformeerd tot frisse ciders, drinkbare mash-ups en hybrids die de grenzen tussen cider, bier en wijn doen vervagen. Vanaf vrij vroeg werden ze al hofleverancier van de gastronomische top van Kopenhagen zoals de restaurants Noma, Geranium en Kadeau.
